mahmoud.labriki@gmail.com Salade Croquante au Quinoa et Légumes Frais
Une salade colorée, légère et pleine de fraîcheur. Riche en légumes croquants et en quinoa, elle constitue un repas sain et équilibré parfait pour les journées ensoleillées.
Cette salade associe la fraîcheur de la laitue romaine, le croquant du concombre et la douceur des tomates cerises à la texture délicate du quinoa. Une garniture d’amandes grillées apporte une touche gourmande et irrésistible.Facile à préparer et naturellement nourrissante, cette recette est idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un accompagnement rafraîchissant lors d’un repas d’été.
Astuce : préparez la vinaigrette séparément et ajoutez-la au dernier moment pour conserver tout le croquant des légumes.
IngrédiIents :
120 g de quinoa
1 laitue romaine
1 concombre
200 g de tomates cerises
1 poivron rouge
2 cuillères à soupe d’amandes effilées grillées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel
Poivre
Préparation :
1. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet puis laissez-le refroidir.
2. Lavez et coupez la laitue romaine en morceaux.
3. Coupez le concombre en demi-rondelles.
4. Coupez les tomates cerises en deux.
5. Émincez le poivron rouge.
6. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi et les légumes.
7. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
8. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
9. Parsemez d’amandes grillées avant de servir.
Conseils : Ajoutez des dés d’avocat ou du fromage feta pour une version encore plus gourmande.Pour une salade plus complète, incorporez du poulet grillé ou des crevettes.Conservation : jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
